Supplément de La Terre de chez nous
Sommaire
UN MOMENT DÉCISIF POUR NOTRE INDUSTRIE
Le 9 octobre dernier, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont tenu une journée de réflexion sur les saveurs et autres caractéristiques du sirop d'érable. La valorisation de...
30 août 2023
3 mai 2023
1 février 2023
2 novembre 2022
31 août 2022
4 mai 2022
2 février 2022
3 novembre 2021
1 septembre 2021
5 mai 2021
3 février 2021
4 novembre 2020
2 septembre 2020
6 mai 2020
5 février 2020
4 septembre 2019
1 mai 2019
6 février 2019
7 novembre 2018
5 septembre 2018
2 mai 2018
7 février 2018
8 novembre 2017
6 septembre 2017
8 février 2017
9 novembre 2016
7 septembre 2016
4 mai 2016
10 février 2016
11 novembre 2015
9 septembre 2015
6 mai 2015
ÉDITORIAL
UN MOMENT DÉCISIF POUR NOTRE INDUSTRIE
Le 9 octobre dernier, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont tenu une journée de réflexion sur les saveurs et autres caractéristiques du sirop d'érable. La valorisation de...
CRÉER ET PARTAGER LA RICHESSE (LETTRE À MES CONFRÈRES INDUSTRIELS)
Si la création de richesse est primordiale dans une société, la distribution de celle-ci l'est tout autant pour obtenir une relation harmonieuse entre les diverses couches sociales qui la composent....
ACTUALITÉS
CONTRIBUTION DES PROPRIÉTAIRES FORESTIERS À LA LUTTE CONTRE LES CHANGEMENTS CLIMATIQUES
La Fédération des producteurs forestiers du Québec (FPFQ) a déposé un mémoire dans le cadre de la consultation pour élaborer le futur Plan d'électrification et de changements climatiques (PECC) du...
ÉLECTIONS FÉDÉRALES ENGAGEMENTS DES PARTIS
Le 21 octobre ont eu lieu les élections fédérales. La Fédération canadienne des producteurs forestiers du Québec, la Fédération canadienne des propriétaires de boisés (FCPB) est intervenue auprès des...
AIRES INFESTÉES PAR LA TBE
Le ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs a produit le rapport 2019 sur l'infestation de la tordeuse des bourgeons de l'épinette (TBE). On peut y lire que plus de 9 millions d'hectares de...
TRANSITION VERS LE BIO?
Le secteur de production biologique le plus grand au Québec est sans conteste l'acériculture. En 2019, près de 40 % du volume de production a été produit sous régie biologique. Ce sont environ 800...
FORMATION WEB EN PRODUCTION ACÉRICOLE
S'initier aux bonnes pratiques acéricoles sur le Web, c'est possible! AGRIcarrières, le comité sectoriel de main-d'oeuvre de la production agricole, a conçu et mis FRANÇAIS ET ESPAGNOL en ligne une...
POSSIBILITÉS D'UNE ÉRABLIÈRE
De plus en plus de propriétaires d'érablière font preuve de créativité quand vient le temps de vendre leur production d'eau ou de sirop d'érable. De la vente directe à la transformation, en passant...
PRODUCTION
LES TRÉSORS CACHÉS DE VOTRE BOISÉ
Les champignons, les bleuets, les arbres de Noël et le sirop d'érable, représentent sans doute les plus connus des produits forestiers non ligneux (PFNL). Pour qui apprend à les connaître et à les...
RECETTES
SERVI SUR SALADE DE JEUNES POUSSES DU MOMENT ET VINAIGRETTE À L'ÉPINETTE ET À LA FRAMBOISE
4 portions Ingrédients175 g (3/4 tasse) de brochet ou poisson blanc fumé Vinaigrette225 g (1 tasse) de framboises fraîches 100 ml (3/8 tasse) de vinaigre d'érable dans lequel on aura fait macérer des...
AU MIEL DE SAPIN, SORBET AUX FLEURS DE TUSSILAGE ET PANIER DE BLEUETS AU SIROP D'ÉRABLE
4 portions Ingrédients La crème brûlée1 L (4 tasses) de crème de cuisson 35 % 200 g (1 tasse) de miel de sapin 4 oeufs entiers 5 jaunes d'oeufs 5 g (1/4 c. à thé) de gélatine Le sorbet500 ml (2...
RECHERCHE
AMENAGER LA REGENERATION DE L'ERABLIERE
L'automne est arrivé et c'est, pour plusieurs acériculteurs, la saison idéale pour effectuer des travaux forestiers. Parmi les interventions fréquemment réalisées durant cette période, on retrouve...
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